Дрожжи LALVINV D254 50 грамм (красное вино)

Придает красным винам аромат зрелых фруктов, кедра и можжевельника, которые, однако, не доминируют над сортовыми особенностями. Рекомендуется для красных вин, таких как Каберне, Шираз, Пино - нуар, Гаме, Мерло, Сира.

Раса может применяться в производстве столовых, выдержанных вин, а так же при недостаточной зрелости винограда.

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

Штамм: Saccharomyces cerevisiae
Киллер фактор: нейтральный
Сенсорные характеристики: усиление сортового аромата

СОВМЕСТИМОСТЬ

Красное вино: настоятельно рекомендуется
Белое вино: настоятельно рекомендуется
Розовое вино: не рекомендуется

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Скорость брожения: умеренная
Образование глицерола: умеренное
Лаг-фаза: очень короткая
Совместимость с ЯМБ: настоятельно рекомендуется
Потребность в азоте: умеренная
Спиртоустойчивость: 16,00%об.
Летучая кислотность: умеренная
Образование SO2: низкое
Диапазон температур: 15 - 28 оС
Выделение H2S 60 мг/л: низкое
Потребность в О2: умеренная

Дозировка 5гр/10л