Пиво Light Ale

Засыпать на 25 литров воды:

• Солод Курский ячменный светлый - 5 кг;

• Солод Венский – 1 кг;

• Солод Меланоидиновый – 0.3 кг;

• Солод Cara Blond – 0.4 кг;

Затирание

1. Залить 18 литров воды до 73° С, Засыпать солода --> 67° С

60 минут

2. Долить 11 литров кипятка. --> 78° С

10 минут

3. Промыть 10 литров воды. --> 78° С

Варка 60 - 90 минут.

1. Каскад - 20 грамм за 60 минут до конца.

2. Каскад - 20 грамм за 10 минут до конца.

3. Дрожжи Safale S-04.

Начальная плотность – 1050

Конечная плотность – 1013

Горечь – 24

Цветность – 10 EBC